山东烟台招远黄米糕

（1）将黄米洗净，用凉水浸泡４小时后，连米带水磨成稀糊状，再吊袋净水，放在较温暖的地方发酵，面刚发起时即成。
（2）将发面揪一小块，抟成团，按成圆皮，挑豆馅放在圆皮上，边旋转圆皮边用匙往里按馅，将馅逐渐包住，揪去收口处面头，放在湿布上按成圆饼状；
（3）锅内油用旺火烧至六成热，将圆饼下入油锅，炸至金黄色捞出即成。

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